Картофель, морковь и яйца отварить, отсудить и очистить.Разделочную дочку застелить пищевой пленкой и выложить слой тертого картофеля, посолить и смазать майонезом.Выложить слой тертых яиц и смазать майонезом.Добавить слой тертой моркови.Из горбуши удалить кожу и кости. Измельчить вилкой.Выложить ровным слоем рыбу.Присыпать мелко нашинкованным зеленым луком.Свернуть рулетом и завернуть в туже пленку. Убрать в холодильник на пару часов.Готовый рулет разрезать на ломтики и выложить на блюдо с листьями салата.Салат-рулет «Карнавал» готов. Можно подавать к новогоднему столу.Приятного аппетита! Счастливого Нового года!