Социальное питание – важнейшая составляющая здоровья наших детей – Радий Хабиров

В фойе Конгресс-холла руководитель региона осмотрел выставку, на которой презентовали широкий ассортимент продукции для сферы школьного питания.

Так, представители завода детского и диетического питания «ВкусЛайн», который запустили в Чишминском районе, рассказали, что на предприятии выпускают более 90 наименований мясных и рыбных полуфабрикатов, десертов и продуктов специализированного питания для детей, в том числе с особыми потребностями здоровья.

Компания «Гранд-Питание» из Нефтекамска представила специальную фреш-линию для школьных буфетов. Речь идёт о коктейлях из овощей, фруктов и ягод.

На выставке продемонстрировали и готовые обеды в реторт-пакетах – многослойной упаковке для удобного хранения и разогрева пищи.

***

На пленарном заседании форума Глава Башкортостана подчеркнул значимость качественного питания в образовательных учреждениях республики.

– Важнейшая составляющая здоровья наших детей, которые проводят в школе длительное время, – социальное питание, – сказал Радий Хабиров. – И те, кто трудится в этой сфере, выполняют огромную миссию, решают одну из приоритетных задач государственной политики.

Отметим, что всего в Башкортостане работают 3,7 тысячи детсадов и школ, которые посещают более 700 тысяч ребят. С 2019 года в регионе приступили к формированию современной системы детского питания. Активное участие в этой работе приняла республиканская Ассоциация предприятий социального питания. Входящие в неё организации обеспечивают горячим питанием три четверти от общего числа детей.

В 2020 году Башкортостан стал одним из первых регионов России, где организовали бесплатное питание учащихся 1-4 классов. Кроме того, в республике внедрили диетическое меню для школьников с особыми потребностями, разработали специальные рационы. А с 2023 года бесплатное питание доступно и детям участников специальной военной операции.

– Я неоднократно говорил, что школьные обеды иногда являются единственной возможностью для ребят получить качественное горячее питание. Поэтому мы уделяем этой теме такое большое внимание, – напомнил Радий Хабиров. – Последние годы мы очень строго и требовательно отбирали компетентных операторов, поставщиков продуктов. И сегодня тщательно контролируем все стадии этого процесса.

Глава Башкортостана подчеркнул, что в республике выстроили тесную работу с местными производителями, в том числе сельхозкооперативами. Это позволило увеличить с 2019 года долю местной продукции в детском рационе с 52 до 76 процентов. Снизилось и число жалоб на качество блюд в школьных столовых.

Радий Хабиров выразил признательность коллективу Министерства торговли и услуг региона, операторам социального питания за эффективную работу и вручил представителям отраслевых организаций государственные награды Башкортостана.

– Мы с вами сделали очень большой шаг вперёд и можем этим гордиться. В целом наладили неплохое питание наших детей. Навели порядок в пищеблоках, закупили новую посуду, серьёзно разнообразили меню. Сформировался и хороший пул операторов социального питания. В результате этой работы наши школьные столовые регулярно признаются лучшими в России, – сказал руководитель региона. – Таким образом мы прошли этап стабилизации этой сферы. Теперь давайте подумаем, что мы вместе можем сделать, чтобы и дальше двигаться вперёд.

***

Участники пленарного заседания обсудили развитие системы социального питания в Башкортостане. Министр торговли и услуг региона Азат Аскаров рассказал, что в республике выстроили комплексную модель организации горячего питания, утвердили единые требования и типовые меню, усилили контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Особое внимание уделяют детям, которым требуется специализированный рацион. Для них разработали отдельные меню. При проведении закупок приоритет отдают открытому конкурсу и квалификации операторов.

Принятые решения позволили увеличить охват детей горячим питанием, нарастить долю продукции республиканских производителей, снизить количество жалоб со стороны родителей.

***

Директор Федерального центра мониторинга качества питания Валентина Иванова отметила высокую вовлечённость родителей и школьников в анкетирование через портал «Госуслуги». По результатам опросов, порядка 80 процентов родителей положительно оценивают качество школьного питания. Также она подчеркнула, что республика активно наращивает долю регионального сырья и внедряет лучшие практики, которые затем тиражируют в других регионах страны.

***

Министр просвещения Башкортостана Ильдар Мавлетбердин отметил, что переход на полное обеспечение учеников начальных классов бесплатным горячим питанием стал серьёзным вызовом, при этом республика демонстрирует одни из лучших результатов в стране.

Ильдар Мавлетбердин привёл данные совместного с Минздравом анализа. Если в 2020 году болезни органов пищеварения занимали первое место среди заболеваний у учащихся начальных классов, то по итогам 2025 года их доля снизилась, а в структуре заболеваемости они переместились на четвёртое место.

***

На заседании выступили и предприниматели, которые трудятся в сфере социального питания. Учредитель компании «Гранд питание» из Нефтекамска Фируза Насыpова отметила, что за последние семь лет в республике приняли ряд решений, которые существенно поддержали операторов школьного питания. В их числе – освобождение от арендной платы за пользование пищеблоками, а также внедрение автоматизированной системы учёта средств в школьных буфетах. Это позволило повысить прозрачность расчётов и оптимизировать работу предприятий.

Фируза Насыpова подчеркнула значимость софинансирования деятельности операторов в малокомплектных школах и детских садах. Дополнительная поддержка со стороны республики имеет важное значение для стабильной работы системы питания в образовательных организациях.

***

В завершение работы Глава Башкортостана ещё раз поблагодарил участников форума за эффективную работу и отметил, что в республике продолжат развивать инфраструктуру социального питания, в том числе в образовательных учреждениях небольших городов и сёл.

Источник